12.06.2024 13:33 | Źródło: Fot. Canva

Skomentuj jako pierwszy!

Gorzej śpisz? Być może winna jest ultraprzetworzona żywność

Ultraprzetworzona żywność to produkty poddane intensywnej obróbce technologicznej w celu zwiększenia ich trwałości i przyspieszenia procesu przygotowania.

Co zaliczamy do ultraprzetworzonej żywności?

Jest tego sporo. Oto tylko kilka z emblematycznych przykładów: 

• kolorowe napoje gazowane,
• słodycze: cukierki, batony, ciastka, wafelki, żelki, pianki itp.,
• lody,
• chipsy,
• krakersy, paluszki,
• słodzone płatki śniadaniowe,
• margaryny,
• bardzo tanie przetwory mięsne,
• dania gotowe bezpośrednio do spożycia, np. nuggetsy w panierce,
• dania instant, np. zupy w proszku,
• żywność typu fast food.

Żywność ultraprzetworzona jest poddawana licznym procesom przemysłowym i często zawiera barwniki, emulgatory, aromaty itp. Takie produkty zazwyczaj są ubogie w witaminy i błonnik, za to mają dużo cukru, tłuszczu i soli.

Jesz i gorzej śpisz

Grupa naukowców z Université Sorbonne Paris Nord przeanalizowała dane od blisko 40 tys. dorosłych w ramach projektu NutriNet-Sante. Okazało się, że 16 proc. dziennej energii uczestników pochodziło z ultraprzetworzonej żywności, a blisko 20 proc. z nich zgłaszało problemy z bezsennością. Związek między wyższym spożyciem mocno przetworzonego jedzenia a bezsennością był widoczny u obu płci, choć ryzyko wystąpienia problemu było nieco większe u mężczyzn.

Na tej podstawie naukowcy wysnuli wniosek o zależności między spożyciem niezdrowej żywności a ryzykiem wystąpienia problemów ze snem. Już po odizolowaniu problemu bezsenności od czynników społeczno-demograficznych, stylu życia, zdrowia psychicznego itp.

Potrzeba dalszych badań

Praca miała charakter obserwacyjny i przekrojowy, więc zebrane dane nie potwierdzają jednoznacznie związku przyczynowo-skutkowego między tymi elementami, lecz jedynie sugerują taką więź.

W związku z tym naukowcy podkreślają potrzebę prowadzenia dalszych badań w celu zrozumienia, jak dokładnie ultraprzetworzona żywność wpływa na sen.